Funkce CIP čisticího zařízení

Funkce CIP čisticího zařízení

Seznámení s vlastnostmi čisticího zařízení CIP

Čisticí zařízení CIP, běžně známá jako in-situ čisticí systém, se široce používá v potravinářských a nápojových výrobních podnicích s vysokým stupněm mechanizace, jako jsou nápoje, mléčné výrobky, ovocné šťávy, ovocná dřeň, džemy a alkohol. Čištění na místě se označuje jako CIP, také známé jako čištění na místě nebo čištění na místě. Čištění na místě znamená, že zařízení není používáno k rozebírání nebo přemísťování zařízení, to znamená, že vysokoteplotní, vysoce koncentrovaný čisticí roztok se používá k silnému filtrování kontaktní plochy s potravinami pro výrobní zařízení s přísnými hygienickými požadavky. . Čištění a čištění.

Čisticí zařízení CIP může zajistit určitý čisticí účinek, zvýšit bezpečnost produktu; šetří provozní čas, zvyšuje účinnost; ušetřit práci a zajistit bezpečnost provozu; šetřit vodu, páru a další energii, snižovat dávkování detergentu; výrobní zařízení dokáže realizovat rozsáhlou automatizaci na vysoké úrovni; prodloužit životnost výrobního zařízení. Mechanismus působení čištění CIP Chemická energie je produkována hlavně přidanými chemickými činidly a je to nejdůležitější faktor určující účinek praní.

Výhody kyselých a alkalických detergentů jsou: moření může odstranit zbytky, jako jsou vápenaté soli a minerální oleje chemickou reakcí; alkalické promývání může odstranit zbytky, jako je tuk a protein, zmýdelňovací reakcí.

Nevýhody jsou: špatná omývatelnost vodou.

Výhody sterilizačního činidla jsou: rychlý baktericidní účinek, účinný pro všechny mikroorganismy; obecně netoxický po naředění; není ovlivněna tvrdostí vody; vytvoření filmu na povrchu zařízení; snadno měřitelná koncentrace; snadno měřitelné;

Nevýhody jsou: existují zvláštní chutě; jsou vyžadovány určité podmínky skladování; různé koncentrace baktericidního účinku jsou různé; když je teplota nízká, lze snadno zmrazit; nesprávné použití může způsobit vedlejší účinky; baktericidní účinek smíchání se špínou je evidentně snížen; když se rozlije, je snadné kontaminovat životní prostředí a zanechat stopy.

Kyselina v kyselém zásaditém detergentu se týká 1% až 2% roztoku kyseliny dusičné a alkálie se týká 1% až 3% hydroxidu sodného při 65 ° C - 80 ° C. Sterilizačním činidlem je baktericid na bázi chloru který se často používá, jako je chlornan sodný. Když je tepelná energie při určitém průtoku, čím vyšší je teplota, tím menší je koeficient viskozity a větší Reynoldsovo číslo (Re). Zvýšení teploty obvykle mění fyzický stav nečistoty, urychluje rychlost chemické reakce, zvyšuje rozpustnost nečistot a usnadňuje kapání roztoku nečistoty během čištění, čímž se zlepšuje účinek čištění a zkracuje se doba čištění. Množství energie cvičení se měří pomocí Re.